だしの作り方

山形の郷土料理「だし」とは？きゅうり・なす・みょうがを使った本場の材料と作り方を詳しく解説。納豆昆布の役割、冷奴やご飯に合う食べ方、保存方法、お取り寄せ情報まで紹介します。